ลิตเติ้ลอินเดีย

อาหารอินเดียต้นตำรับที่สุดของลอนดอน? ลิตเติ้ลอินเดีย

0 Comments

ถนนเรียบง่ายในลอนดอนเหนือแห่งนี้คือ ลิตเติ้ลอินเดีย ดั้งเดิมของเมือง และไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่จะถ่ายทอดประสบการณ์ดั้งเดิมของชาวเอเชียใต้ได้เหมือนที่นี่ คุณอาจพลาดถนนดรัมมอนด์ได้อย่างง่ายดาย ทางตะวันตกของสถานี Euston ในใจกลางกรุงลอนดอน เป็นทาวน์เฮาส์ แฟลตชั้นใต้ดิน ร้านอาหารและร้านค้าที่ทอดยาวออกไปอย่างไม่โอ้อวด ใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที แต่ลองมองให้ใกล้ขึ้น และร้านอาหารและร้านค้าแทบทุกร้านเป็นร้านเอเชียใต้ เมนูประกอบด้วย masala dosaของอินเดียใต้(แพนเค้กเครื่องเทศ) อาหารข้างทางสไตล์มุมไบและเคบับแกะ Lahori; หน้าต่างร้านค้าจัดแสดงขนมเอเชียใต้และของว่างรสเผ็ด และมีเครื่องเทศ พัลส์ ผักดอง น้ำพริก และแป้งเพียงพอสำหรับงานแต่งงานของชาวอินเดีย ครอบครัวของฉันเติบโตขึ้นมาในลอนดอนในปี 1980 และมาที่นี่เพื่อค้นหาสิ่งที่ย่านชานเมืองยังไม่มีให้ วันนี้เป็นเวลากว่า 30 ปีและนั่งอยู่ในบ้าน Diwana Bhel Pooriซึ่งอาจเป็นร้านอาหารมังสวิรัติอินเดียใต้ที่เก่าแก่ที่สุดของสหราชอาณาจักรและเป็นที่ชื่นชอบของถนน Drummond ตั้งแต่ปี 1971 รู้สึกเหมือนมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตั้งแต่ภายในที่ปูด้วยไม้ไปจนถึงภาพวาดบนผนัง . อาหารยังคงอร่อย – เชฟของร้านมา

สุดยอดเครื่องดื่ม ‘ทองคำขาว’ ของสเปน

0 Comments

ถั่วเสือทอด ตัวข้ามห้องอบแห้งในพื้นที่กว้างใหญ่เป็นคลื่น ทองคำขาว ดูเหมือนเม็ดทรายในทะเลทราย ฉันมาที่บาเลนเซียเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวและพบว่ามีปริมาณมหาศาลนี้ นับร้อยเป็นพัน อาจเป็นล้าน – น่าประทับใจ อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันแยกออกมา ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามีร่างเล็กๆ มีรอยย่นที่ดูสร้างแรงบันดาลใจน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ในกรณีที่กังวลเสือโคร่งปรากฏว่ารูปลักษณ์หลอกลวงจริงๆ ประการแรกพวกมันไม่ใช่ถั่วจริงๆ แม้ว่าจะแน่นและเป็นสีน้ำตาล แต่หัวของต้นกกCyperus esculentus และถึงแม้จะมีรูปลักษณ์ที่ผิดเพี้ยนไปบ้าง แต่ก็ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด Ani de la Prida ผู้ร่วมก่อตั้ง The Tiger Nut Companyในปี 2016 กล่าวว่า”พวกมันเต็มไปด้วยสารอาหารอย่างไฟเบอร์และธาตุเหล็ก ซึ่งดีต่อสุขภาพของลำไส้ อีกทั้งยังปราศจากกลูเตนและแลคโตสอีกด้วย” แม้กระทั่งเพิ่มความใคร่ ถั่วเสือโคร่งได้รับการ ยกย่องว่าเป็น “สุดยอดอาหาร” ที่เพิ่มขึ้นโดยนิตยสาร Good Housekeeping ในสหรัฐอเมริกาโดยมีเนื้อครีมและรสหวานอมขมที่ค้างอยู่ในคอหวานมาก

Pilbara

Pilbara เป็นสถานที่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกหรือไม่?

0 Comments

เมื่อประมาณ 3.6 พันล้านปีก่อน ภูมิภาค Pilbara ของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียเป็นที่ตั้งของหลักฐานฟอสซิลของรูปแบบชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดของโลก ฉัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันสิ่งที่ชาวอะบอริจินออสเตรเลีย ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการดำรงชีวิตอย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในโลก รู้อยู่เสมอว่าภูมิภาค Pilbara ของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียเป็นหนึ่งในสถานที่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก Pilbara เริ่มก่อตัวขึ้นเมื่อกว่า 3.6 พันล้านปีก่อน และภูมิทัศน์อันกว้างใหญ่ของ Pindan สีแดงเข้มและภาพพาโนรามาที่ไม่มีที่สิ้นสุด ซึ่งทอดยาวจากชายฝั่งตะวันตกไปยังชายแดน Northern Territory เป็นสถานที่โบราณและห้าม สำหรับผู้ที่เดินทางไปยังภูมิภาคนี้เป็นครั้งแรก ความรู้สึกเริ่มต้นของพื้นที่และความเหงาอาจเป็นเรื่องที่น่าหวาดหวั่น: มีขนาดประมาณสองเท่าของบริเตนใหญ่ แต่มีประชากรเพียง 61,000 เป็นภูมิภาคที่มีประชากรเบาบางมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก . เรื่องราวดำเนินต่อไปด้านล่าง (เครดิต: แดน Avila) เปลือกโลกที่เก่าแก่ที่สุดในโลก นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าการก่อตัวของหินที่อุดมด้วยธาตุเหล็กขนาดมหึมาของ

Tübingen

Tübingen : มังสวิรัติอย่างดุเดือดของยุโรปเมืองเทพนิยาย

0 Comments

ตั้งอยู่ในภูมิภาคเยอรมันที่เลื่องชื่อในเรื่องความประหยัด Tübingen เป็นที่รู้จักจากชื่อเสียงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งการรับประทานอาหารมังสวิรัติและความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นการตั้งค่าเริ่มต้น ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาแอลป์ของภูมิภาคสวาเบียนและอุทยานธรรมชาติเชินบุชที่มีป่าทึบ Tübingen เมืองมหาวิทยาลัยที่จะทำให้สถานที่ส่วนใหญ่ของดิสนีย์ต้องอับอาย เมืองนี้สร้างขึ้นรอบๆ เมืองเก่าที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเยี่ยม โดยมีตรอกที่ปูด้วยหิน บ้านไม้เก่าแก่ และคลองที่เป็นคลื่น (ในขณะที่ศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมืองในเยอรมนีส่วนใหญ่ถูกทำลายลงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง มีระเบิดเพียงลูกเดียวตกลงบน Tübingen) แม่น้ำ Neckar ไหลผ่านใจกลางเมือง ก่อตัวเป็นเกาะเล็กๆ – Neckarinsel – ซึ่งปกคลุมไปด้วยดอกไม้บานในฤดูใบไม้ผลิและส่องแสง สีทองในฤดูใบไม้ร่วง Tübingen ตั้งอยู่ใน Swabia ซึ่งเป็นภูมิภาคของเยอรมนีที่ขึ้นชื่อเรื่องความประหยัด และเป็นจุดที่มีแดดจัดที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ ทำให้พื้นที่นี้มีความชื่นบานมากกว่าส่วนอื่นๆ ของประเทศที่มีสภาพอากาศมืดครึ้มและมีฝนตกชุก ที่สำคัญเป็นเมืองวิชาการ เป็นเมืองเล็กแต่มีพลวัตร “สำหรั

ซอสโชยุ

ต้นกำเนิด ซอสโชยุ ที่ต่ำต้อยของญี่ปุ่น

0 Comments

ซอสถั่วเหลืองมีอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่นและทั่วโลก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดโบราณของจอกศักดิ์สิทธิ์ของอาหารญี่ปุ่น ซอสโชยุ ฉันเดินตาม Tsunenori Kano ไปที่ห้องหมักของโรงหมักโชยุอายุ 180 ปี Kadocho โดยการปีนบันไดที่สูงชัน อย่าง ระมัดระวัง พื้นที่มืดนั้นเงียบอย่างน่าขนลุก ยกเว้นเสียงเอี๊ยดของฝีเท้าของฉันบนกระดานไม้เก่าๆ ที่วางอยู่ระหว่างถังซอสโชยุ ตอนนี้ซอสถั่วเหลืองอยู่เฉยๆ เป็นช่วงปลายฤดูหนาว แต่ก็ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของอากาศ รอบๆ ตัวฉัน มีเปลือกหนาที่เต็มไปด้วยเชื้อราปกคลุมเพดาน ห้อยลงมาจากคานและเติบโตขึ้นตามผนัง “นั่นคือแบคทีเรียและยีสต์ที่เก่าแก่พอๆ กับตัวอาคาร” คาโนะ ผู้ผลิตเบียร์รุ่นที่ 7 กล่าว “พวกมันให้รสชาติที่แท้จริง” ฉันอยู่ที่ Yuasa ท่าเรืออันเงียบสงบซึ่งซ่อนตัวอยู่ในอ่าวบนชายฝั่งตะวันตกของคาบสมุทร Kishu ในจังหวัด Wakayama เพื่อสืบเสาะเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดโบราณของจอกศักดิ์สิทธิ์ของอาหารญี่ปุ่น: ซอสถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองถือเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารญี่ปุ่น รสชาติที่กลมกล่อม เค็มหวาน

มอนต์เซอร์รัต

มอนต์เซอร์รัต เกาะ ‘ไอริช’ ที่ปราศจากฝูงชนของแคริบเบียน

0 Comments

มอนต์เซอร์รัต ดินแดนโพ้นทะเลของอังกฤษ กำลังเข้าร่วมกับกระแสของรัฐเกาะต่างๆ ที่ผลักดันให้ดึงดูดคนงานระยะไกลให้มาพักชั่วคราว เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของโลก การระบาดใหญ่ของ Covid-19 ทำให้มอนต์เซอร์รัตผ่านได้ ดินแดนโพ้นทะเลของอังกฤษ ซึ่งเป็นเกาะภูเขาไฟในทะเลแคริบเบียนตะวันออก มีอัตราการติดเชื้อโควิดเพียงเล็กน้อยโดยมีผู้ติดเชื้อน้อยกว่า 200 ราย และเสียชีวิตเพียง 2 รายในจำนวนประชากร 5,000 คน หรือที่เรียกว่ามอนต์เซอร์เรเชียนส์ รัฐบาลมอนต์เซอร์รัตต้องการเปลี่ยนความสำเร็จในการกักกันเป็นนักท่องเที่ยวผ่านวีซ่าเร่ร่อนทางดิจิทัลที่มีระยะเวลาหนึ่งปี หลังจากการล็อกดาวน์ในปี 2564 เศรษฐกิจที่ต้องพึ่งพาการท่องเที่ยวกำลังเข้าร่วมกับแนวโน้มของรัฐเกาะที่ผลักดันให้คนทำงานห่างไกลเข้ามาและอยู่ต่อในขณะที่โควิดยังคงมีอยู่ในที่อื่นๆ โครงการนี้เปิดตัวในเดือนเมษายน พ.ศ. 2564 ซึ่งเรียกว่าMontserrat Remote Worker Stampนำเสนอแนวทางที่ “ดีที่สุดของทั้งสองโลก” ซึ่งสร้างสมดุลระหว่างธรรมชาติและการเชื่อมต่อ โรเซตตา เวสต์-เจอรัลด์ ผู้อำนวยการด้านการท่องเที่ยวคนใหม่ของมอนต์เซอร์รัตกล่าว

ชาวเวดดา ชนพื้นเมืองกลุ่มสุดท้ายของศรีลังกา

0 Comments

ชาวเวดดา เป็นชาวป่าตามประเพณี ซึ่งออกหาอาหาร ล่าสัตว์ และอาศัยอยู่ในกลุ่มที่ใกล้ชิดสนิทสนมกันในถ้ำในป่าทึบของศรีลังกา แต่คนส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา “นี่คือถ้ำของเรา” ชายคนนั้นกล่าว เขาสูงหยิก ผมยาวประบ่า และริมฝีปากล่างของเขาแดงด้วยถั่วลันเตาที่เขาเคี้ยวอยู่ โสร่งสีส้มผูกรอบเอวของเขา และขวานเล่มเล็กก็สะพายไหล่ซ้ายของเขา เขาชี้ไปที่ที่กำบังหินที่มีแสงสลัวซึ่งมีต้นไม้ไหวคอยคุ้มกัน “นี่คือที่ที่เด็กๆ อาศัยอยู่” เขากล่าว พลางชี้ไปที่มุมมืด “และที่นี่ ทั้งชายและหญิง คุณเห็นด้านบนสุดที่นั่น” เขากล่าวต่อ โดยแสดงแท่นที่มีแสงตะวันปกคลุมไปด้วยก้อนหินกระจัดกระจาย “นั่นคือที่ที่หัวหน้าของเราหลับ และเราก็เผาหมูป่า กวาง และกระต่ายเป็นอาหาร” Gunabandilaattho เป็นของชุมชน Vedda ซึ่งเป็นชาวอะบอริจินที่เก่าแก่ที่สุดของศรีลังกา ผู้คนของเขาเป็นชาวป่าที่ออกหาอาหาร ล่าสัตว์ และอาศัยอยู่ในถ้ำที่ใกล้ชิดสนิทสนมกันในป่าทึบของศรีลังกา โดยย้ายจากถ้ำหนึ่งไปยังอีกถ้ำหนึ่งเมื่อมีคนจากกลุ่มนี้เสียชีวิต หลังจากเสียชีวิตแล้ว พวกเขาก็วางศพลงบนพื้นถ้ำแล้วคลุมด้วยใบไม้ ขณะรวมตัวกันที่ต้นไม้ใหญ่เพื่อสวดภาวนาให้ผู้ตาย และถวายเนื้อป่า น้ำผึ้ง และหัวป่าแก่บรรพบุรุษของพวกเขา และเทพแห่งต้นไม้ แม่น้ำ

มะนาวฝรั่งเศส

การกลับมาของมะนาวที่หายไปของฝรั่งเศส มะนาวฝรั่งเศส

0 Comments

หากคุณต้องการทราบว่าผู้คนในเมืองชายฝั่งของ Menton ผูกพันกับมะนาวอันเป็นที่รักของพวกเขาเพียงใด ไม่ต้องมองหาที่ไหนนอกจากตำนานที่ให้เครดิตกับการมาถึงของแม่น้ำ French Riviera ถึง Eve ที่ French Riviera  มะนาวฝรั่งเศส อีฟขับไล่ออกจากสวนเอเดน เรื่องราวดำเนินไป อีฟดึงมะนาวเพื่อพาเธอไปเที่ยว อดัมด้วยความกลัวการประณามชั่วนิรันดร์ ขอร้องให้เธอทิ้งมันไป ซึ่งเธอจำเป็นต้องทำในจุดที่เธอเลือกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ เธอจึงพบ Menton ที่ตั้งอยู่บนอ่าว Garavan ที่ส่องประกายแวววาว ที่ซึ่งเทือกเขาแอลป์แยกตัวจากน้ำเพียงพอที่จะสร้างความลาดชันด้วยการจัดแนวตะวันออก-ตะวันตก ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพาะปลูกมะนาว แม้ว่าตำนานจะเป็นไปไม่ได้ที่จะรับรองความถูกต้อง แต่สัญลักษณ์ของมะนาวสวรรค์ก็ฝังอยู่ในนิทานพื้นบ้านของเมืองชายทะเลแห่งนี้ซึ่งมีประชากรประมาณ 30,000 คน ซึ่งรถประจำทางสายนี้เรียกว่า “เซสเต้” และลวดลายมะนาวก็ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผลสำหรับธุรกิจในท้องถิ่นจำนวนมาก . เมืองนี้มีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่าในช่วงFête du

ไอซ์แลนด์

สาวแฮร์ริ่ง ที่ไม่ได้ร้องของไอซ์แลนด์

0 Comments

ในเมืองทางตอนเหนือสุดของไอซ์แลนด์แผ่นดินใหญ่ ผู้หญิงที่ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมปลาเฮอริ่ง และต่อสู้เพื่อความเท่าเทียมทางเพศ กำลังผลักดันให้เกิดการเติบโตด้านการท่องเที่ยวครั้งใหม่ สาวแฮร์ริ่ง เมื่อมิถุนายนมาถึงทางเหนือของไอซ์แลนด์ พระอาทิตย์เที่ยงคืนจะโผล่พ้นขอบฟ้าและไม่เคยตกเต็มที่ และในเมืองซิกลูฟยอร์ดูร์ ก็เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการเริ่มต้นการผจญภัยครั้งใหม่ ที่นี่ใน Siglo ตามที่คนในพื้นที่เรียก ฤดูร้อนถูกทำเครื่องหมายด้วยสีเขียวของเส้นทางภูเขาที่สวยงาม การออกดอกของลูปินสีม่วง และเสียงหีบเพลงที่อบอวลไปด้วยอากาศอันอบอุ่นในช่วงสุดสัปดาห์ ตามเสียงเพลงและคุณอาจจะก้าวเข้าสู่ฉากตรงจากปี 1940: ผู้หญิงสวมเสื้อเชิ้ตลายสก๊อต ผ้ากันเปื้อนสีเหลืองและผ้าโพกศีรษะสีแดง เกลือและปลาที่ห่อไว้ข้างถัง ที่รู้จักกันในนาม “สาวแฮร์ริ่ง” ชาวบ้านเหล่านี้มักดึงดูดฝูงชน ไม่เพียงแต่สำหรับมือที่เร็วดุจสายฟ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแสดงสดของพวกเขาในส่วนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของประวัติศาสตร์ไอซ์แลนด์ด้วย ระหว่าง “การผจญภัยของปลาเฮอริ่ง” (อุตสาหกรรมประมงของไอซ์แลนด์ที่เทียบเท่ากับยุคตื่นทอง) ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2453 ถึง พ.ศ. 2512 คนงานตามฤดูกาลหลายพันคนจากทั่วไอซ์แลนด์ได้แห่กันไปที่เมืองหลวงซิกโลเพื่อทำงานทุกฤดูร้อน ด้วยปลาเฮอริ่งที่มีสัดส่วนถึง 40% ของการส่งออกทั้งหมดของไอซ์แลนด์ มันจึงเป็นหน้าที่ของทุกคน ผู้หญิงที่ทำงานทำความสะอาดท่าเรือ คัดแยก

โบสถ์ 40,000 ศพ Sedlec Ossuary

0 Comments

นักเดินทางที่ชื่นชอบความน่าขยะแขยงจะได้ไปชมทุ่งที่โบสถ์อันน่าสยดสยองแห่งนี้ ซึ่งประดับประดาอย่างวิจิตรด้วยโคมไฟระย้าโครงกระดูก ถ้วยสะโพก และแถบคาดหัวกะโหลก Sedlec Ossuary ด้วยทุกซอกทุกมุมของ Sedlec Ossuary ที่น่าสยดสยองที่ ประดับประดาอย่างวิจิตรด้วยกระดูกจากโครงกระดูกมากกว่า 40,000 ชิ้น “โบสถ์กระดูก” ของสาธารณรัฐเช็กเป็นเครื่องเตือนใจถึงความตายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้  เรื่องราวทั้งหมดเริ่มต้นขึ้นในปี 1278 เมื่อเจ้าอาวาสจากเมือง Sedlec เมืองทางตะวันออกของกรุงปราก 80 กม. ไปแสวงบุญที่กรุงเยรูซาเล็มและนำดินบางส่วนกลับมาจากการตรึงกางเขน เมื่อเขากลับมา เขาก็กระจายสิ่งสกปรกไปทั่วสุสานของโบสถ์ท้องถิ่น เมื่อคำพูดเกี่ยวกับทรายศักดิ์สิทธิ์แพร่กระจายไปทั่วโบฮีเมีย สุสานจึงกลายเป็นสถานที่ฝังศพที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของภูมิภาค ประเพณีนี้ดำเนินต่อไปจนถึงศตวรรษที่ 14 เมื่อกาฬกาฬโรคแพร่กระจายไปทั่วยุโรป โดยเหยื่อโรคระบาดจากยุโรปกลางทั้งหมดเกือบ 30,000 รายถูกฝังไว้ที่นี่ สงคราม Hussite – สงครามครูเสดของนิกายโรมันคาทอลิกในปี ค.ศ. 1419