หลงรักเบียร์ใน บรัสเซลส์

0 Comments

บรัสเซลส์

ในฐานะที่เป็นแรงบันดาลใจสำหรับทั้งฉากคราฟต์เบียร์ในสหรัฐฯ และการเคลื่อนไหวแบบกลุ่มย่อยของยุโรป ประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ของเบลเยียมยังคงมีอยู่ บรัสเซลส์

พ่อกับฉันควรจะกินเบียร์ หอยแมลงภู่ และช็อคโกแลตให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในการเดินทางไปเบลเยียม 11 ชั่วโมง ถ้าบังเอิญไปเจอของเก่าระหว่างทางอาจจะสนุกกว่าแต่การเที่ยวชมก็รอได้ นี่ตั้งใจจะเป็นการหยุดพักชั่วคราวของสัดส่วนแบบโฮเมอร์ (ซิมป์สันไม่ใช่โอดิสซีย์)

หกชั่วโมงหลังจากลงจอด เราพบว่าตัวเองรออยู่ ท้องยังว่างอยู่ในคิว 40 นาทีสำหรับ ปอมเมส ฟรายส์ (มันฝรั่งทอด) ที่Frit Flagey ในย่าน Ixelles แน่นอนว่าปอมม์ฟรุตจากเบลเยียมนั้นโดยทั่วไปดี – ยอดเยี่ยมแม้กระทั่ง แต่เมื่อพูดถึงเรื่องนั้น มันฝรั่งทอดก็ยังเป็นเพียงสินค้าที่ฉันสั่งเพื่อเสริมอาหารที่ฉันกินจริงๆ แม้ว่าพวกเขาจะมาพร้อมกับซอสโพรวองซ์แสนอร่อย ไอโอลี และแกงกะหรี่มายองเนส

shutterstock 478014694 1 - หลงรักเบียร์ใน บรัสเซลส์
บรัสเซลส์

ฉันยังไม่ได้ดื่มเบียร์แม้แต่ขวดเดียว ซึ่งเมื่อพิจารณาจากงานของฉันแล้ว มันไม่มีความรับผิดชอบเลยจริงๆ เท่าที่ฉันกังวล เบลเยียมเป็นเมืองสำคัญของคนรักเบียร์ และฉันมีเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการแสวงบุญให้เสร็จก่อนที่ฉันจะต้องกลับไปที่สนามบิน ยังไม่เพียงพอที่จะสร้างรอยบุ๋มในรายการที่น่าเกรงขามของประเทศของ lambics, abbey, trappists และอีกมากมาย

คุณเห็นไหมว่า Hüseyin Goubella ซึ่งเป็นคนในท้องถิ่นที่ยินยอมอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่จะแสดงให้เราเห็นรอบเมือง เต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วัฒนธรรมของเมือง ตั้งแต่สำนักงานใหญ่ของสหภาพยุโรปไปจนถึงความงดงามทางสถาปัตยกรรมของพระราชวัง Goubella รู้ว่าจะหาภาพวาดขนาดเท่าอาคารของการ์ตูนชื่อดังของเบลเยียมที่ชื่อตินตินและสเมิร์ ฟ ได้ที่ไหน แต่ไกด์นำเที่ยวที่มีอัธยาศัยดีของเราดูเหมือนจะไม่เข้าใจว่าความหลงใหลของฉันมีต่อวัฒนธรรมประเภทที่กลืนกินเข้าไปจริงๆ

“สิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือการเพลิดเพลิน” เขากล่าวทุกครั้งที่ฉันแสดงความปรารถนาจะนั่งทานอาหารและเบียร์ “ตราบใดที่คุณสนุก นั่นคือสิ่งที่สำคัญ”

ฉันรู้ว่า Chimay จะไม่ไหลไปตามถนนอย่างแท้จริง ฉันรู้ว่า Duvel จะไม่ตกจากสวรรค์จริงๆ แต่ฉันไม่คิดว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะสนเสียงพากย์ ทริปเปิล ไซซัน และเอลแดงเฟลมิชในดินแดนที่ให้กำเนิดพวกมัน ฉันต้องการลองชิมเบียร์ทั้งหมดที่มีในเบลเยียม ทั้งสีขาว แดง และน้ำตาล โดยแต่ละชนิดใส่ในแก้วที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อเน้นย้ำถึงคุณลักษณะที่น่าดึงดูดใจที่สุดของเครื่องดื่ม

ในฐานะที่เป็นคนที่พัฒนาความรักในเบียร์ในช่วงเริ่มต้นของยุคบูมการผลิตเบียร์แบบคราฟต์ของสหรัฐฯ ที่มีอายุ 10 ทศวรรษ ฉันมีความเคารพอย่างสูงต่อประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ของเบลเยียม วัดในเบลเยียมเริ่มผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 12 เพื่อเป็นช่องทางในการระดมทุน และในศตวรรษที่ 14 ก็ถูกมองว่าเป็นทางเลือกแทนน้ำดื่มที่ไม่ถูกสุขอนามัยและเป็นแหล่งอาหารบำรุงในช่วงเข้าพรรษา

แต่ถึงแม้จะเป็นพระภิกษุผู้เคร่งศาสนาในวัดนักต้มตุ๋นทั้ง 6 แห่งของประเทศที่ยังคงจับตาดูเบียร์ที่ดีที่สุดของประเทศบางประเภทอย่างหมกมุ่น แต่ผู้ผลิตเบียร์นอกรีตที่พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจก็สามารถสร้างเบียร์แนวผจญภัยได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ ซึ่งแตกต่างจากเพื่อนบ้านในยุโรปของเบลเยียมบางแห่ง ซึ่งเบียร์คุณภาพสูงมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งแต่ไม่มีจินตนาการ

ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเดินตามรอยเท้าของกฎหมายว่าด้วยความบริสุทธิ์ของไรน์ไฮต์เกโบของเยอรมนีซึ่งกำหนดให้เบียร์เยอรมันมีกฎเกณฑ์ที่กดขี่เกือบ 500 ปีแล้ว ชาวเบลเยียมได้หันมาใช้เบียร์ที่มีรสชาติและความหลากหลายที่โดดเด่นเป็นเวลาหลายร้อยปีโดยใช้ส่วนผสมและวิธีการที่หลากหลายที่จะกีดกันพวกเขาจากการถูกพิจารณาว่าเป็นเบียร์ตามมาตรฐานของเยอรมัน และนี่คือนวัตกรรมที่ช่วยปูทางให้กับวงการคราฟต์เบียร์ของสหรัฐฯ และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการเคลื่อนไหวของโรงเบียร์ขนาดเล็กที่กำลังเติบโตในประเทศต่างๆ เช่น สวีเดนและอิตาลี

ถ้าฉันมีเวลามากกว่า 11 ชั่วโมงในบรัสเซลส์ ฉันจะได้ไปเยี่ยมชมวัดSaint Sixtus แห่ง Westvleteren ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง เพื่อลองชิมเบียร์ Westvleteren 12 ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก ในการไปเยี่ยมชมมีกฎเกณฑ์บางประการ: เจ้าจงจอง เจ้าอย่าซื้อลังมากกว่าหนึ่งลังในช่วง 60 วัน (พวกมันต้มให้พออยู่ได้เป็นพระสงฆ์เท่านั้น) และเจ้าจะตกลงที่จะไม่ขายทันที ลังที่ซื้อมาในจำนวนที่สูงอย่างไร้เหตุผล น่าเสียดายที่ระยะทาง 140 กม. ไปทางทิศตะวันออกไกลเกินไปสำหรับการหยุดพักของฉัน

ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงมากขึ้นคือการทัวร์และชิมที่ Brussel’s Cantillon Breweryซึ่งยังคงทำ lambics แบบดั้งเดิมเหมือนกับที่เคยทำเมื่อเปิดเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว แต่เนื่องจากปิดในวันที่เราไป (วันอาทิตย์) เราจึงมุ่งหน้าไป ไปที่Café Belgaในย่าน Ixelles สักสองสามรอบหลังจากเติมของทอดที่ Frit Flagey

จุดที่สว่างและกว้างขวางสำหรับผู้ที่ดูมากที่สุดเท่าที่ดื่มCafé Belga เป็นตัวอย่างที่สำคัญของร้านกาแฟเบียร์ที่แพร่หลายในเบลเยียมซึ่งเต็มไปด้วยผู้ชาย ผู้หญิง เด็ก และสุนัขของพวกเขา ก๊อกน้ำที่ไหลลงสู่ถ้วย ดมกลิ่น และแก้วดอกทิวลิป

ฉันเริ่มต้นด้วย gueuze ซึ่งเป็นส่วนผสมของ lambics เก่าและเล็กที่ผลิตโดยLindemansโรงเบียร์ใน Vlezenbeek นอกกรุงบรัสเซลส์ มันแห้ง เปรี้ยว เป็นกรด และไม่เหมือนกับเนื้อลูกแกะส่วนใหญ่ มีลักษณะเป็นฟองฟู่ พ่อของฉันได้เบียร์เอลสตรองออร์วัล ซึ่งเป็นเบียร์ชนิดเดียวที่ผลิตขึ้นเพื่อประชาชนทั่วไปโดยโรงเบียร์ออ ร์วัล บริวเวอรี ในแคว้นเกาเม่ทางตอนใต้ของเบลเยียม มันเป็นเบียร์ที่แห้งและอร่อยแบบไม่มีที่ติ นอกจากนี้ยังเป็นเบียร์ที่เป็นแรงบันดาลใจให้ Matilda ของ Goose Islandซึ่งเป็นหนึ่งในเบียร์เอลสไตล์เบลเยียมที่มีชื่อเสียงมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา Goubella ได้ Maredsous 6 ซึ่งเป็นเบียร์เอลสีบลอนด์ที่กลั่นโดยDuvel Moortgatในเมือง Breendnk ทางใต้ของกรุงบรัสเซลส์ ฉันพบว่ามันมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามันมาจากอัจฉริยะที่ชง Duvel และเป็นหนึ่งในนักลงทุนดั้งเดิมในโรงเบียร์ Ommegangของรัฐนิวยอร์กซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา

เราผ่านร้านทั้งสามคนก่อนจะลองชิม Tripel Karmeleit รสเผ็ดเล็กน้อยจากBrouwerij Bosteelsในเมือง Buggenhout ทางเหนือของเบลเยียม และ St Feuilien tripel มอลต์ที่กลั่นโดย Brasserie St Feuillien ในเมือง Le Roeulx ทางตอนกลางของเบลเยียม ทั้งสองเป็นเบียร์เอลสีซีดที่เข้มข้น เรียบ และมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อยที่กระทบจุดนั้น

มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับความสามารถในการดื่มและเปรียบเทียบ เบียร์หลายตัวที่เป็นแรงบันดาลใจให้อาหารจานโปรดของฉันในสหรัฐฯ ในบ้านเกิดของพวกเขา ฉันพูดแบบนี้พร้อมกับหัวเราะจนท้องแข็งของชาวเบลเยียมหรือเยอรมันเกือบทุกคนที่ฉันเคยเจอมาโดยที่ยังก้องอยู่ในหู แต่ฉันเชื่อว่าโดยรวมแล้ว สหรัฐอเมริกากำลังผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก Portland, Maine’s Allagash Breweryเช่น ทำ tripel และ witbier ที่ใกล้เคียงหรือเท่ากับเบียร์ที่คล้ายคลึงกันที่ฉันสุ่มตัวอย่างมาจากเบลเยียม

แต่ฉันก็อดไม่ได้ที่จะชื่นชมเช่นกัน ในขณะที่คนอเมริกันยังคงเรียนรู้ที่จะชื่นชมฟองสบู่ที่มีความหลากหลาย ซับซ้อน และน่าผจญภัย แต่ก็กลายเป็นธรรมชาติที่สองสำหรับชาวเบลเยียม พวกเขาดื่มเบียร์ท้องถิ่นที่คล้ายคลึงกันมาหลายชั่วอายุคนแล้ว ไม่เพียงแต่พูดคุยกันว่าเบียร์ชนิดใดดีที่สุด แต่ยังจะเสิร์ฟในภาชนะใด และควรเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อผสมยีสต์ก่อนเทหรือไม่ แก้วดอกทิวลิปจะเพียงพอสำหรับทริปเปิ้ลนั้นหรือมีเพียงแก้วกับดักแมลงที่ทำขึ้นเองเท่านั้นที่จะแสดงความคารวะที่เหมาะสม?

หลังจากที่เสียงกระหึ่มเล็กน้อยจากทริปเปิลส์จางหายไปและนานหลังจากที่ความทรงจำของโน้ตรสเปรี้ยวเหล่านั้นจากเกวซออกจากลิ้นของฉัน ฉันจะนึกถึงความทรงจำในการส่งแว่นตาเหล่านั้นไปรอบโต๊ะและความสุขที่แท้จริงของคนในท้องถิ่นที่แบ่งปันวัฒนธรรมของเขากับนักเดินทางที่ ดื่มเข้าไปอย่างมีความสุข

l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l

สถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ คลิ๊ก

THANK CREDIT คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง

Tags: